我們外出旅行乘坐飛機或者火車總是會購買一些食品和當地的土特產，而這些食品會和我們所攜帶的行李一樣需要經過安檢X光機的檢查，網上流傳說經過安檢機X射線照射的食物吃了會致癌，那么到底是否如此呢？我們找到了相關的信息供大家參考：
   目前的X射線安檢機基本是70-160千伏X射線發生器，被檢物品一次通過檢查時所接受的吸收劑量小于5μSv。1980年聯合國糧農組織、世界衛生組織、國際源子能機構組織的輻照食品衛生安全聯合專家委員會認為10kGy劑量對任何輻照食品是安全的。 
5μSv VS 10kGy 差遠了！
   其實，X射線技術早已廣泛應用于食物的存儲方面，經過輻射處理的食物通常被稱為“輻照食物”，是另一種情況。它是讓食物通過射線存在的區域，用射線破壞細菌或者食物細胞的DNA。DNA被破壞，細菌也就不能再繁殖，種子也就不會再發芽。比如大蒜、洋蔥、土豆等等。放射性物質并不與食物接觸，也沒有機會進入食物中。輻照的結果，并不會使食物獲得放射性。它對食物的改變，甚至沒有加熱來得大。輻照食物經過幾十年的研究和發展，接受了幾百項的安全性研究，都沒有發現對食物有什么不良影響。現在，它可以算是一種很成熟很常規的食品保存技術了，在世界上許多國家得到了廣泛應用。
   現在我們再來看看安檢機的X射線對于食物的影響。首先要說明的一點是，X光安檢機的電磁輻射雖然也叫輻射，但是跟我們一般所說的輻射及對人體造成危害的輻射不是一回事兒。真正對人體有害的輻射，是電離輻射，為什么有害呢，是因為電離輻射會電離出原子或分子內的電子。之所以說X射線對人體有危害，是因為它隸屬于電離輻射的范圍，但是它是電磁波……電離輻射是由能量的大小來決定的，在電磁波的范圍內，X射線、Y射線屬于電離輻射的，而且其他波段的電磁波由于能量比較低，因此，沒能入選電離輻射。那么，經X射線照射的水或食物會對人體造成危害嗎？答案是不會的。因為，如果我們去照X光片，X光會直接照射到我們身上，從而電離我們身體內的分子，造成人體損壞。X光照射是物理致癌，是人的基因在X射線下可能在細胞分裂的過程中發生突變，亞硝酸鈉之類的有毒物質是化學致癌。食品是死的動植物，已經不會細胞分裂了，無論怎么X光照射都不會發生基因突變，即使突變了也不會表達，更不可能產生有毒物質了，而氯化鈉怎么照也照不出亞硝酸鈉的！而食物和水電離了又不妨礙我們吃，而且當食物和水從X光機中出來后，上面沾染的光子的能量會立刻衰減，等我們吃它們的時候，沾在食物上的殘渣早就沒什么危害了。之所以大家會這么問，很大程度上是因為把X射線啊之類的，和放射性粉塵搞混了，放射性粉塵也是具有電離輻射的一類物質，它們由放射性元素組成。之所以說沾染了放射性粉塵的食物不能吃，是因為，放射性物質都有半衰期，當放射性粉塵沾染到食物后，會繼續發生放射性衰變，當我們吃下后，衰變仍在發生。而真正影響我們的還是衰變時產生的各種射線，如貝塔射線等。這就好像，X射線直接照射到我們一樣。
    所以，經過安檢機的X射線照射過的食物對人體是不會有危害的。